Viêm khớp nên ăn gì và kiêng gì? Các loại thực phẩm tốt cho người viêm khớp

Viêm khớp là một bệnh lý phổ biến, gây ra các triệu chứng như đau nhức, sưng tấy, cứng khớp, giảm chức năng khớp. Có nhiều nguyên nhân gây viêm khớp khác nhau, nhưng một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến bệnh là chế độ ăn uống. Vậy người bệnh viêm khớp nên ăn gì và kiêng gì để cải thiện bệnh? Hãy cùng theo dõi các thông tin chi tiết từ bài viết dưới đây của Vitaminsforlife

Các loại thực phẩm tốt cho người viêm khớp

Thực phẩm cho người viêm khớp không giới hạn ở một chủng loại bất kì mà có thể là các loại cá, thịt hoặc rau củ, hoa quả… Trong đó, bạn nên ưu tiên những loại thực phẩm dưới đây:

Cá béo

Các loại cá như cá hồi, cá thu, cá mòi và cá … chứa nhiều axit béo omega-3 được chứng minh là có tác dụng chống viêm mạnh mẽ, từ đó góp phần giảm nhẹ các triệu chứng đau nhức và căng cứng khớp. Mỗi phần ít nhất từ 85g đến 115g cá béo trong chế độ ăn uống mỗi tuần để tận dụng tối đa các đặc tính chống viêm của loại thực phẩm này.

Chất béo từ cá giàu omega-3 có tác dụng chống viêm, giảm đau và bảo vệ khớp.

Tỏi

tỏi sẽ giảm nhẹ được các triệu chứng viêm xương khớp. Hợp chất Diallyl Disulphide được tìm thấy trong tỏi có thể hạn chế các enzym gây hại cho các mô sụn trong cơ thể.

Bên cạnh khả năng chống viêm, tỏi còn giúp tăng cường hệ thống miễn dịch góp phần bảo vệ khớp toàn diện. Vậy nên, tỏi cũng là một phần tạo nên đáp án hoàn chỉnh cho câu hỏi viêm khớp nên ăn gì?

Rau chân vịt (Bina)

Viêm khớp nên ăn gì? – Rau chân vịt chứa nhiều vitamin K, một dưỡng chất quan trọng cho sự hình thành và duy trì sụn khớp. Vitamin K cũng có tác dụng ngăn ngừa sự thoái hóa của xương và khớp, giảm nguy cơ loãng xương và cải thiện chức năng khớp; nên ăn ít nhất 100 gram rau chân vịt mỗi ngày, ăn trong vòng 12 tuần, có thể ăn sống, luộc, xào hoặc nấu canh sẽ thấy mức CRP được cải thiện.

Rau chân vịt chứa nhiều vitamin K, một dưỡng chất quan trọng cho sự hình thành và duy trì sụn khớp

Gừng

Bên cạnh việc tăng thêm hương vị nhiều loại đồ ăn thức uống, gừng có thể giúp giảm bớt các triệu chứng của bệnh viêm khớp nhờ ngăn chặn sản xuất các chất thúc đẩy quá trình viêm trong cơ thể. Gừng ở dạng tươi hay khô (bột mịn) đều có khả năng hỗ trợ kiểm soát phản ứng viêm.

Bông cải xanh

Thực phẩm tốt cho bệnh xương khớp tiếp theo là bông cải xanh. Hợp chất Sulforaphane tìm thấy trong bông cải xanh có thể ức chế sự tăng sinh yếu tố gây viêm, từ đó xoa dịu các biểu hiện của viêm khớp. Hợp chất này còn được chỉ ra là có thể ngăn chặn hình thành của một loại tế bào liên quan đến sự phát triển của bệnh viêm khớp dạng thấp.

Các loại ngũ cốc

Các loại ngũ cốc là thực phẩm tốt cho bệnh viêm khớp, một nguồn giàu chất xơ, vitamin B, magie, kẽm và selen, có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hệ miễn dịch và hệ tuần hoàn. Các loại ngũ cốc tốt cho người bệnh viêm khớp bao gồm yến mạch, lúa mì, gạo lức, diêm mạch và kê; nên ăn khoảng 170 gram ngũ cốc một ngày, có thể ăn với sữa, nước ép, hoặc súp.

Trứng gà

Trứng gà là một loại thực phẩm trị viêm khớp chứa nhiều protein, sắt, kẽm và vitamin B, có thể giúp cung cấp năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sự hình thành của các mô khớp. Trứng gà cũng có nhiều sulfur, một khoáng chất quan trọng cho sự hình thành và duy trì sụn khớp.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người bị viêm khớp chỉ nên ăn ít nhất hai quả trứng gà mỗi ngày, tránh ăn quá nhiều lòng đỏ trứng sẽ gây nóng gan. Ngoài ra, người bị viêm khớp ăn trong gà trong vòng 4 tuần sẽ cải thiện các chứng đau và cứng khớp.

Các loại thực phẩm người viêm khớp nên kiêng:

Thực phẩm chế biến sẵn

Viêm khớp kiêng ăn gì? – Thực phẩm chế biến sẵn là những sản phẩm đã qua các quá trình chế biến như đóng hộp, đông lạnh, sấy khô, chiên rán, nướng, ướp muối. Chúng chứa nhiều đường, muối, chất bảo quản, tạo màu, tạo mùi, tạo vị và các chất phụ gia khác.

Các thành phần này có thể gây ra nhiều tác hại cho khớp, bao gồm:

  • Các chất béo bão hòa và đường trong thực phẩm chế biến sẵn có thể làm tăng tình trạng viêm trong cơ thể, làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm khớp.
  • Muối trong thực phẩm chế biến sẵn có thể tạo áp lực lên khớp, làm tăng cơn đau và cứng khớp.
  • Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều calo và chất béo, làm tăng nguy cơ béo phì, một yếu tố nguy cơ của nhiều bệnh lý, bao gồm viêm khớp.
  • Chất natri trong thực phẩm chế biến sẵn có thể làm tăng huyết áp, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.

Do đó, người bệnh viêm khớp nên tránh hoặc hạn chế ăn các loại thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, giăm bông, thịt hun khói, thịt đông lạnh, mì ăn liền, bánh kẹo, nước ngọt, và nước ép; nên ưu tiên ăn các loại thực phẩm tươi sống,ít chế biến.

Thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều calo và chất béo, làm tăng nguy cơ béo phì và tạo áp lực lên khớp

Rượu, bia và các đồ uống có cồn

Rượu bia và các đồ uống có cồn là những sản phẩm chứa ethanol, một loại chất gây nghiện có tác dụng kích thích hệ thần kinh trung ương. Tuy nhiên, ít ai biết rằng rượu bia cũng có thể gây hại cho khớp, khiến các triệu chứng bệnh trở nên trầm trọng hơn.

Thói quen uống rượu bia có thể làm giảm khả năng miễn dịch của cơ thể, khiến cơ thể dễ bị tấn công bởi các tác nhân gây viêm. Điều này làm tăng nguy cơ mắc các bệnh viêm khớp, chẳng hạn như viêm khớp dạng thấp, viêm khớp gối và viêm khớp cột sống.

Ở những người đã mắc bệnh viêm khớp, rượu bia có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh, chẳng hạn như đau khớp, sưng khớp, và cứng khớp. Điều này là do rượu bia có thể làm tăng sản xuất các chất gây viêm trong cơ thể.

Gout là một loại viêm khớp do tích tụ axit uric trong máu. Việc uống rượu bia có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu, khiến bệnh gout trở nên trầm trọng hơn.

Do đó, người bệnh viêm khớp nên tránh hoặc hạn chế uống rượu bia và các đồ uống có cồn; nên ưu tiên uống các loại đồ uống không cồn, chẳng hạn như nước lọc, nước trái cây và trà.

Đường và các đồ ăn ngọt

Đường và các đồ ăn ngọt là những sản phẩm chứa nhiều glucose, fructose, sucrose, là những loại đường đơn giản có tác dụng cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể. Chúng có thể gây ra các tác hại như tăng nguy cơ viêm khớp, làm trầm trọng các triệu chứng bệnh, gây béo phì và gây tiểu đường. Do đó, người bệnh viêm khớp nên tránh hoặc hạn chế ăn đường và các đồ ăn ngọt, như kẹo, bánh ngọt, socola, kem, và nước ngọt.

Thực phẩm làm từ đường, chứa nhiều glucose, fructose, sucrose làm tăng nguy cơ viêm khớp

Đồ ăn cay, nóng

Viêm khớp kiêng ăn gì? – Đồ cay nóng là những sản phẩm có chứa nhiều capsaicin, một chất kích thích có tác dụng làm nóng cơ thể và tăng cường tuần hoàn máu. Đồ cay nóng có thể có lợi cho người bệnh viêm khớp, như giảm đau, giảm viêm, và cải thiện chức năng khớp.
Tuy nhiên, đồ cay nóng cũng có thể gây ra các tác hại như kích ứng dạ dày, làm tăng độ axit trong dạ dày và gây loét dạ dày. Do đó, người bệnh viêm khớp nên ăn đồ cay nóng vừa phải, không quá nhiều cũng không quá ít. Bạn nên ăn không quá một thìa cà phê đồ cay nóng một ngày, có thể ăn với các loại rau, thịt hoặc canh.

Đồ cay nóng có thể giúp cải thiện các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp, một loại viêm khớp phổ biến nhất. Nghiên cứu cho thấy những người ăn đồ cay nóng hàng ngày trong vòng bốn tuần có sự cải thiện về đau, cứng và chức năng khớp so với những người không ăn đồ cay nóng.

Viêm khớp nên ăn gì? – Để cải thiện bệnh, ngoài việc điều trị bằng thuốc, người bệnh cũng cần chú ý đến chế độ ăn uống. Dinh dưỡng cân bằng và đa dạng đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, bảo vệ và tái tạo mô khớp, giảm viêm và đau, kiểm soát cân nặng và tăng cường sức đề kháng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *